Libro caldense, nominado a premio de gastronomía

LA PATRIA | MANIZALES

El libro Panela, una tradición, que en el 2018 quedó entre los tres textos más importantes en la categoría a Mejor libro de Escuela de Gastronomía, en los Gourmand World Cook Book Awards, en Yantai (China), está nominado nuevamente en el mismo concurso que este año se realizará en París (Francia) del 3 al 7 de junio.

El evento se hará en el Palacio de las Tullerías de ese país. Cada nominado participará con una receta de plato o bebida con el que concursará para llevarse el premio The best of the best (los mejores de los mejores).

La categoría en la que el texto representará al país será en D07 Patrimonio Gastronómico. "Vamos a tener la oportunidad de representar a Colombia y a los paneleros del Departamento en un sector tan importante con es la gastronomía mundial, manifestó Andrés Gómez, exdirector del Centro de Investigación e Innovación y Tecnología del sector panelero de Caldas. Él asistirá al evento con Rosahelena Macía Mejía, cocinera y docente del programa de Artes Culinarias y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Manizales, quién agregó: "Estar ahí es como si me dijeran que jugara un partido con James".

El libro compite junto con los 25 mejores textos de gastronomía del mundo. Además, concursa con 15 nominados en la categoría de Patrimonio Gastronómico. Aparte de esta nominación, el libro caldense, que se hizo en asociación con las universidades de Manizales y Autónoma, recibirá un reconocimiento público donde se le entregará un diploma y un sello, con el nombre del concurso para la portada del texto por haber representado a Colombia con una de las mejores publicaciones gastronómicas a nivel mundial.

Destacado

*Gourmand World Cook Book Awards cumple este año sus bodas de plata.

*Es considerado como los Premios Óscar de la cocina.

*En el concurso también participan seis colombianos en otras categorías, con María Lía Neira, como editora de libros gastronómicos.