Té e infusiones: no son para todos

Las propiedades atribuidas al té son reconocidas: para la tranquilidad, para bajar de peso. En su sus diversas variedades: verde, rojo, negro, oolong (entre el verde y el negro), sus componentes protegen el cuerpo del agotamiento físico, mental, la diarrea, retención urinaria, edemas, obesidad, depresión, dolor de cabeza, vómitos y hasta dolor de estómago.
 

Aunque alrededor del mundo se toman unas dos billones de tasas diarias, no hay ninguna evidencia científica que determine que el té realmente ejerce alguna influencia sobre la salud de una persona, por ejemplo, en el caso la obesidad. 

El té no suele tener efectos secundarios para quienes los pueden tomar, sí existen contraindicaciones para personas con ciertas características.
No se recomienda a los pacientes con sensibilidad a las bases xánticas, porque son estimulantes y para quienes sufren de insomnio o crisis nerviosas, según una investigación realizada por el Centro de información de la obesidad de la Sociedad española de endocrinología y nutrición.

Hay que tener mayor cuidado en el consumo indiscriminado de té adelgazante o de infusiones con este mismo fin, ya que, por lo general, pueden producir diarrea y debilidad general: analice su composición antes de ingerirlos.

Por su parte, algunas infusiones tienen contrastadas propiedades antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y neutralizan la actividad de los radicales libres, que causan la oxidación de las células. Sin embargo, no se debe abusar de su consumo.

Clases de té

Hay cuatro variedades básicas de té y a partir de éstas se desarrollan otros cuatro tipos.
* Té blanco: se extrae de las yemas y hojas jóvenes de la planta Camellia sinensis, originaria de China. Se deben dejar marchitar para que se evapore la humedad y posteriormente se desequen. La principal propiedad es su alta capacidad antioxidante.

* Té rojo: Se obtiene de la recolección de las hojas del árbol Camelia Sinensis, a las cuales se les aplica un breve secado al aire libre, para después pasar a un secado más prolongado en una habitación cerrada. Ofrece un efecto protector del sistema cardiovascular.

* Té negro: es la variedad de té más consumida en Occidente y el que posee mayores propiedades aromáticas, debido a la fermentación de los polifenoles para dar numerosos compuestos aromáticos. Se recomienda beberlo para ayudar a la relajación debido a su gran contenido de flavonoides.

* Té verde: El té verde se hace por medio de la elaboración de la hoja. Tiene un alto contenido en xantinas y polifenoles. Asimismo, protege contra la arteriosclerosis.
 

Recomendaciones

Según Ana Rojas, nutricionista, como ocurre con todos los alimentos, los té y las infusiones tienen propiedades que, en general, resultan beneficiosas para la salud. Por sus antioxidantes y por sus componentes de base xántica está recomendado para levantar el ánimo y para sentirse mejor. También es recomendado a media tarde, justamente cuando ya ha hecho presencia el cansancio. Sin embargo, para las personas que tienen problemas para dormir, el té no está recomendado en la noche.
"Otra situación que puede presentarse con el té está relacionado con sus beneficios para el estómago, pero a su vez, a algunas personas les puede causar inflamación, sobre todo el té negro, debido a la cantidad de teína que al igual que la cafeína, es un estimulante, aunque menos potente, que puede irritar la mucosa gástrica".
Advierte la experta que también se recomienda en las dietas, pero acompañado de un excelente complemento dietario.
"En el caso de las infusiones hay que tener más cuidado. Es importante asesorarse con un nutricionista antes de añadir cualquier infusión a la dieta y, en todo caso, antes de tomar una conviene revisar sus propiedades y así, al conocer su historia médica, sabrá si la puede tomar o no”.

Mitos y verdades
 

1 “Cualquier hierba que se bebe caliente en una taza es té”: Únicamente pueden ser consideradas como té las infusiones que se obtienen a partir de la planta llamada Camellia Sinensis: té verde, rojo, negro y sus diferentes variedades. El resto son tisanas o infusiones.
2 ”El consumo de té puede produce anemia”: si bien la forma en que se suele expresar esto suena demasiado exagerada, el té contiene taninos que dificultan la absorción del hierro que proviene de las comidas. Pero no causará anemia si lo bebe con medida antes o después de las comidas.
3 El té en bolsita es peor que el té en hebras”: Falso. Eso no depende de la bolsita: depende la calidad de lo que está dentro. Asegúrese de comprar algo bueno.
4 “El té puede causar hipertensión”: debido a su contenido de cafeína, no puede ser consumido por una persona con presión alta, ya que esta sustancia estimulante no es aconsejable, pero no causa hipertensión.
5 “El té frío pierde sus propiedades”: falso.