Noticias de Manizales y Caldas,
Abril 16 2024
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Helena Cortés Gómez
El Colombiano | LA PATRIA | Medellín
En su mayoría, la población muere afectada por enfermedades cardiovasculares: esto es, un 32% de todas las muertes registradas en el mundo. Trabajos publicados en 2017, 2014 y 2013 citados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en parte lo atribuyen al consumo excesivo de sal.
Desde el 2016, entidades de salud como la OMS, han advertido que más de 2 gramos de sodio al día (5 gramos por día de sal) aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, especialmente presión arterial alta, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.
Un estudio más reciente, publicado en Annals of Medicine en diciembre del 2018, encontró la primera evidencia que asocia su ingesta en la dieta con el riesgo de desarrollar una arritmia cardíaca de las que afectan a millones de personas en el mundo.
El tema se debate con fuerza. El cuerpo requiere sodio y los estudios, de acuerdo con Jorge Mario Villa, médico internista de la Clínica Las Vegas, permanecen siendo observacionales, por tanto no puede aseverarse que lo que sugieren represente una correlación directa. Villa argumenta que aún se requiere de trabajos con metodologías prospectivas y aleatorizadas. Aunque sabe de su importancia para explorar cómo combatir las enfermedades cardiovasculares.
De hecho, se asocia con un aumento del doble de la mortalidad en la población general, con un incremento significativo de ataques cerebrovasculares, que a la vez hacen parte de la primera causa de muerte en Caldas en el período 2010-2014.
Las personas con esta condición corren mayores riesgos de morir porque las arritmias pueden generar fallas cardíacas. Por lo tanto, identificar una dieta alta en sal como un factor de riesgo evitable representaría nuevas oportunidades para prevenirlas.
El autor principal del estudio del 2018, Tero Pääkkö, de la Universidad de Oulu, Finlandia, dijo: “Este análisis proporciona la primera evidencia de que la sal en la dieta puede aumentar el riesgo de fibrilación auricular de nueva aparición, lo que se suma a una creciente lista de peligros del consumo excesivo de sal en nuestra salud cardiovascular”.
Villa advierte que cuando se habla de sal, también se incluye la sal marina. “La marina está compuesta de sodio, es NACL; así que no disminuiría su efecto en los humanos. Incluso, la sal marina, algunas veces no está enriquecida con yodo, lo que puede conducir al hipotiroidismo”.
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El equipo de investigadores finlandés siguió a un grupo de 716 hombres y mujeres de mediana edad durante un promedio de 19 años para explorar la relación entre el consumo de sal y la fibrilación auricular. El equipo identificó a 74 personas diagnosticadas con FA de inicio reciente y comparó las tasas de incidencia según las estimaciones de la ingesta diaria de sal de las personas.
Los investigadores descubrieron una mayor incidencia en aquellos que consumían los niveles más altos de sal en comparación con aquellos con la más baja.
La probabilidad de desarrollar FA aumenta con la edad, afectando a alrededor de 7 de cada 100 individuos mayores de 65 años.
Así que considerar reducir –no eliminar– la ingesta de sal en la población podría tener un impacto beneficioso en las futuras cifras sobre fibrilación auricular.
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A medida que las personas viven más tiempo, entidades como la OMS, pronostican que los números que desarrollan la enfermedad aumentarán dramáticamente en los próximos años.
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“Más de las tres cuartas partes de la sal ya se consume en los alimentos procesados”.
La sal en todas partes
1. 10% proviene de otras fuentes, que se podrían incluso percibir dulces.
2. 25% de este elemento está en los alimentos de los restaurantes y comedores.
3. 65 % del sodio viene de productos procesados.
Con información de Agencia Norteamericana del Corazón.
--P
Foto |
La dieta alta en sal puede aumentar el riesgo de desarrollar arritmia cardíaca. La sal, que contiene un 40 % de sodio, es la principal fuente de este elemento en la dieta.
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