Frutas y hortalizas, con tendencia al alza

Adriana Osorio

NEGOCIOS|LA PATRIA

Son más los precios que subieron que los que bajaron en la Plaza de Mercado de Manizales durante Semana Santa. Esto se concluye luego del sondeo que realizó NEGOCIOS la semana pasada. La papa criolla, la papa negra, la cebolla de huevo, el fríjol, el plátano y casi todas las frutas han estado al alza. Los comerciantes aseguran que esto se debe al invierno que sufrieron varias regiones del país hace cerca de un mes.

Humberto Callejas, quien tiene negocio en la Plaza, dice que desde la segunda semana de abril casi todas las frutas están al alza, además de la papá, la cebolla cabezona y el fríjol, que cuestan casi el doble que hace unos días. "La papa es lo más caro, la cuartilla está a $3 mil y de la criolla está a $8 mil, cuando estaba en $5 mil. El fríjol estaba a $2 mil el kilo y ahora cuesta $3 mil. Con lo que se compraba un kilo antes, ahora solo se compra una libra, además de que la gente ya no compra en grandes cantidades", dice Callejas. 

Lo que dice el vendedor lo confirma Luis Gonzaga Serna, presidente de la Asociación de Consumidores de Manizales y Caldas, quien asegura que en la segunda quincena de marzo y la primera de este mes los precios de los perecederos tienden al alza, aunque se espera que en los próximos días haya estabilidad, e incluso, se puedan tener precios a la baja. Explica que la tendencia al incremento ha sido ocasionada por problemas climáticos en el país y Manizales no tiene un autoabastecimiento suficiente, por lo que se abastece de otras centrales que también llevan productos a la central de Bogotá, la cual ha venido registrando escasez, sobre todo en frutas y hortalizas.

"Los incrementos fueron superiores al 6%, pero de acuerdo con los anuncios de organizaciones de consumidores se espera que se dé una estabilidad, si no hay otro problema que afecte la producción".

Semana Santa frena cosecha

Un panorama similar tiene Gustavo Marín, propietario del establecimiento Productos Agrícolas Gustavo, quien dice que la cebolla, la mandarina, el maracuyá y el plátano son algunos productos que han subido de precio, y en general las frutas. La arveja y la habichuela han bajado de precio. "En Semana Santa siempre viene más gente porque hay turista, claro que ya no es como hace muchos años que venían tantas personas a comprar a la Plaza".

Johana Hernández, en otro puesto, dice que sin duda el precio de la papa es el que más a aumentado. Antes un bulto de papa sin lavar estaba a $21 mil, y por estos días se consigue en $31 mil. En el caso de la cebolla cabezona, se pasó de $85 mil el bulto a $90 mil.

Justo Pastor López, gerente de la Plaza de Mercado de Manizales, destaca que en el momento están con precios bajos el brócoli, coliflor y la lechuga batavia, que vienen desde Bogotá, y de lo cual hay mucha oferta y poca demanda, lo mismo que con la habichuela, que llega de Palestina y Neira. También hay buena cantidad de repollo y cilantro, provenientes de Villamaría y la zona rural de Manizales.

Los alimentos más escasos y por consiguiente con mayores precios son el chócolo, que tiene buena demanda en Semana Santa; la cebolla cabezona; el tomate chonto, de Armenia, pues llegó en poca cantidad; la guayaba pera, del Valle del Cauca, y la papa San Félix, pues en la semana de reflexión los campesinos frenan su actividad en el páramo.

"Los precios varían todo el tiempo, están ligados a la oferta y la demanda, y ha pasado últimamente que se ha registrado escasez en Bogotá, por lo que los productos los envían para allá y acá se genera una pequeña escasez", argumenta.

Dice que como en los últimos días ha estado variable el clima, es probable que mejore la producción y rebaje el costo de los perecederos. "En Semana Santa puede influir un poco el transporte, sobre todo el jueves y el viernes Santos, y esto a veces deja problemas y aumentan los precios, pero es algo coyuntural". 

La duda se centra en nuevos problemas coyunturales que se avecinan y entre los que se incluyen un posible paro agrario.

La recomendación principal de la Asociación de Consumidores es que los consumidores opten por cambiar los hábitos de consumo y adquieran los alimentos más baratos y que tienen una mayor oferta regional.

¿Cómo percibe los precios de los alimentos en la Plaza de Mercado?

Ancízar Arias, pensionado

apenas empiezo a comprar, pero los veo normales. De pronto la granadilla y el lulo están caros.

Juan Carlos Tamayo

Estoy empezando el recorrido y la piña está muy cara.

Judith Buitrago,

la papa está muy cara.

María Cleofi Ospina, vendedora

Los precios han bajado, pero depende de la calidad y la escasez.