Productos con valor agregado, en feria agroindustrial

ADRIANA OSORIO

LA PATRIA | MANIZALES

300 aprendices del Centro para la Formación Cafetera, del Sena Caldas, mostraron los resultados de los conocimientos adquiridos durante este año, en la quinta Feria Agroindustrial que realizó la entidad entre el miércoles pasado y ayer.

Paula Andrea Zapata y Jéssica Alejandra Correa, del programa de tecnología en Procesamiento de Alimentos, expusieron tres productos que fabricaron con la ayuda de sus docentes.

Ofrecieron yogur de borojó con maní, que según explicaron, es aliado contra la desnutrición. También elaboran jarabe de yacón con base de maracuyá, café y aloe vera y, según ellas, es ideal para diabéticos. Además, barras energéticas de guanabana deshidratada con piña, coco avena y ajonjolí.

Para Rodrigo Giraldo, director del Sena Caldas, la feria tiene tres objetivos: que los jóvenes den a conocer a los manizaleños los proyectos que construyeron este año, presentar los avances en dotación tecnológica e innovación que hoy tiene la institución, y los desarrollos en valor agregado para los productos. El tercer objetivo es generar una cultura de emprendimiento en los aprendices y en las empresas que asesora el Sena.

"También es de resaltar la labor que se hace de articulación con unos 7 mil jóvenes en alianza con la Secretaría de Educación de Caldas, y con la Alcaldía de Manizales y su Secretaría de Educación. Ellos salen con un nivel técnico y han desarrollado planes".

El director recordó que también hubo un escenario académico donde otros aprendices defendieron sus proyectos.

Los que participaron

* 12 proyectos de formación de 48 aprendices.

* 12 planes de articulación con la media técnica, de 12 estudiantes.

* Proyectos de innovación y desarrollo tecnológico: Maquiempanadas

* Instituciones educativas:

Naranjal (Chinchiná)

La Cabaña (Manizales)

Fortunato Gaviria (Villamaría)

Bonafont (Riosucio)