Pensilvania completa tres premios por calidad del agua

Rubén Darío López Londoño

LA PATRIA | PENSILVANIA

Tres emprendedores universitarios de Pensilvania crearon a inicios del 2014 la empresa Aquandina Ame S.A.S., motivados por el deseo de aportar al desarrollo económico y social del municipio.

El objetivo era aprovechar la calidad del agua de la quebrada Los Medios, que corre por la vereda del mismo nombre a unos 25 kilómetros de la cabecera municipal.

Aunque al principio algunos ambientalistas se opusieron al proyecto, la empresa cumplió los requisitos exigidos por el Ministerio del Medio Ambiente y demostraron que el proceso de producción no afecta a la naturaleza. Ellos se encargaron de reforestar la parte alta de la montaña donde está la embotelladora y hoy se convirtió en una compañía líder de Pensilvania.

Hubo una reestructuración y a finales del 2016 nació Hontanar Agua Mineral Natural. La organización capta el agua en los bosques nublados de Pensilvania a 2 mil 100 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones geográficas le han permitido a la empresa obtener premios a nivel internacional.

Premios

Este joven proyecto ganó el año pasado en Valencia (España) la distinción por su sabor, calidad y origen entre empresas que le apuestan al sector de aguas gourmet en el mundo. El 1 de abril de este año, durante la tercera edición del Concurso Internacional de Aguas Gourmet, organizado por la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) de París (Francia), también fue premiada con el trofeo de oro en la categoría Aguas Minerales Ligeras.

En este concurso, los jurados destacaron a Hontanar entre 70 empresas de aguas minerales o de manantial proveniente de por lo menos 20 países. La selección se realizó mediante la técnica de cata aquanomí”, que se efectuó en los laboratorios de análisis sensorial de la Escuela Ferrandi y en la sede de la AVPA.

"Es un honor para Colombia. No sé si saben dónde se ubica este país, pero yo trabajé con el café colombiano y les puedo decir que tienen el mejor café, el mejor cacao y las mejores flores. Ahora la mejor agua del mundo", expresó Philippe Juglar, presidente de la AVPA, durante el acto de premiación.

En Roma (Italia) también fue premiada el 3 de junio. Recibió el galardón Grand Gold del Instituto de Calidad Monde Selection en la categoría de Cervezas, Aguas y Bebidas sin alcohol.

El premio evaluó a 2 mil 400 productos con el apoyo de 70 expertos internacionales, quienes a través de catas y pruebas seleccionaron las distinciones bronce, plata, oro y gran oro, según el desempeño de los productos.

Esfuerzo

"Reconocemos que uno de los principales éxitos de este proyecto está en la tenacidad que se ha puesto para desarrollarlo, y en la pasión que se transmite a quienes día a día se suman como nuestros clientes y colaboradores", comentó Miguel Ángel González, uno de los tres fundadores de Agua Hontanar.

Entre el 2017 y el 2018, la empresa entró en proceso de reorganización, con el fin de fortalecerse para enfrentar los retos del mercado. Por eso, a principios de este año se enfocaron en presentar su producto como origen caldense.

Según González, el potencial del producto es el aprovechamiento equilibrado del recurso hídrico. "Para nosotros es fundamental conservar y promover la riqueza natural de la región, ejemplo de esto son los proyectos de reforestación y regeneración natural que adelantamos", aseguró el fundador.

El agua de Hontanar se distribuye, principalmente, en hoteles y restaurantes de Bogotá, y a partir del septiembre se exportará a Centro América.

La compañía también lidera dos campañas sociales: En Bogotá, la comercialización de agua Hontanar genera fondos para el equipo de ciclismo de la Fundación Esteban Chaves; y en los restaurantes de los hermanos Rausch en Bogotá se iniciará una campaña para recoger recursos para la fundación AVA Jeva, encargada de un programa de reforestación en la amazonía colombiana.

Presentación

El agua de Hontanar se distribuye en dos presentaciones: botella de plástico de 600 mililitros y vidrio de 500 mililitros.

Luis Alfonso Bello, responsable de la comercialización, dijo: "Como la mayoría de emprendimientos en su etapa gestante tenemos dificultadas en términos financieros, humanos, tecnológicos y de proceso. Por eso, durante los primeros tres años de trabajo nos dedicamos a establecer un proceso de producción con calidad".

Bello sostuvo que las consultorías permitieron darles rumbo a los estrategias comerciales y de mercadeo. "Definimos no solo a quién se le vende y cómo, sino cuál debe ser la identidad de la marca, su esencia. Creemos que cada dificultad ha traído una oportunidad para mejorar. Hoy enfrentamos el reto de la sostenibilidad y con nuestra nueva presentación y el apoyo de la Universidad de los Andes nos preparamos para seguir siendo la mejor agua mineral del mundo".

Diana Milena Ospina, del Departamento Comercial de Hontanar, afirmó que es un orgullo para Caldas y Colombia que el agua de Hontanar haya recibido las mayores distinciones que pueda recibir un agua premium en el mundo.

Plata para Manizales

Alejandro Estrada Carmona, gerente de Aguas de Manizales, recibió en nombre de la empresa el Sello de Plata en la categoría de cervezas, aguas y bebidas sin alcohol, otorgado por el Instituto de Calidad Monde Selection. La ceremonia se celebró en Roma (Italia), a principios de este mes.