Celema llega a los 60 años con productos orgánicos

LA PATRIA | MANIZALES

Luis Horacio Gómez, Gustavo Gutiérrez y Milton Gaviria fundaron hace 60 años la Central Lechera de Manizales (Celema). Hoy, la cuarta generación de descendientes de estos tres empresarios caldenses lleva las riendas de esta compañía, que proyecta su crecimiento en ventas y producción en el 25%.

Cuando la crearon producían 1.700 botellas al mes, empacada en envases de vidrio. Luego de seis décadas producen 14 millones de productos mensuales. Este incremento se debe a las inversiones en modernización y tecnificación en las plantas de producción, que para este año fueron por $7 mil 700 millones y para el próximo año y medio se estima en $12 mil millones, destinados a mejorar la eficiencia logística de la organización.

Javiv Barjún, gerente general de Celema, señala que la empresa llega a los 60 con un portafolio que ahora incluye 50 productos más. "Presentamos nuestra línea orgánica láctea. Familias del Valle del Cauca apoyan la producción de estos productos de origen orgánico que vienen a engrosar nuestra oferta en leches, quesos, mantequillas, entre otros".

Proyección

Barjún dice que a pesar de la escasez en el acopio de leche por las condiciones climáticas, esperan superar los ingresos para este año, proyectados en $150 mil millones, mientras que en el 2018 fueron de $125 mil millones.

"Somos una empresa que le apuesta a la generación de empleo. En siete años pasamos de 300 empleos directos a 550, pero como nuestro negocio impacta unos 300 hatos ganaderos, alcanzamos los 1.200 empleos indirectos", comentó el gerente general.

Agrega que su modelo de inclusión fue replicado en otras empresas de la región, porque en su oferta de empleo se le da prioridad a personas en situación de discapacidad. En estos momentos emplean 11 personas con discapacidad cognitiva.

"La fortaleza financiera ha hecho que esta empresa continúe en el mercado. Hace 10 años pasamos por una crisis, pero pudimos sortearla. Ahora estamos en planes de inversión y de crecimiento. Tenemos proyectado ampliar el negocio hacia el Magdalena caldense. El futuro de esta compañía está en La Dorada donde tenemos una planta".

Destaca que aumentaron la cobertura nacional con productos como arequipes, néctares, leches saborizadas y quesos crema.

Celema se ubica entre las tres empresas con mayor producción lechera y sus derivados en el Eje Cafetero. En convenio con el Sena, Celema ha entregado 450 certificados a campesinos y productores en Buenas Prácticas Ganaderas.