Aproveche los productos más baratos

KATERINE VARGAS

LA PATRIA | MANIZALES

Los aumentos en la canasta básica tienen a muchas familias manizaleñas mercando con caluculadora en mano, apretando los bolsillos y pensando en estrategias para mitigar la situación.

Los precios siguen subiendo, según comerciantes y consumidores de la plaza de mercado de la ciudad.

El incremento en los costos de las verduras se adjudica al fenómeno de El Niño; el alza en las frutas también se le atribuye a la fuerte sequía y en algunos casos al precio del dólar.

Luis Gonzaga, presidente de la Asociación de Consumidores de Caldas, recomienda a los ciudadanos reemplazar ciertos productos en las comidas, que no son indispensables para una dieta equilibrada.

Entre los alimentos a sustituir están la habichuela, que con relación al año anterior ha incrementado un 70%; la cebolla de huevo, que ha subido un 80%; la papa criolla, que ha tenido un alza del 40%, entre otras.

Hernán Trujillo, comerciante de la galería de Manizales, recomienda conservar las pulpas de las frutas en el congelador de la nevera, con el fin de ahorrar dinero. Trujillo asegura que la fruta puede durar cerca de 20 días congelada y no pierde su sabor.

Teniendo en cuenta que la yuca no está costosa, también se les recomienda a los consumidores congelarla y conservarla. Se puede mantener durante 15 días congelada, al igual que la pulpa de fruta.

En la plaza de mercado los comerciantes concluyen que lo que está más económico es el tomate chonto. Aunque es difícil mantenerlo por mucho tiempo, se recomienda evitar que la luz del sol le llegue directamente y ubicarlo de tal forma que el tallo quede hacia arriba. O sino, hacer conservas con la pulpa del tomate y aceite de oliva. En un frasco de vidrio cerrado de manera hermética pueden durar hasta meses.