Promoción de la comida orgánica

LA PATRIA | Manizales

El panadero David Guerrero fue uno de los 30 expositores que se dieron cita el pasado domingo en la sede de Rafael Pombo, para participar en la primera versión del Día de la Permacultura.

Él llevó sus productos estrella: hojuelas, panes y galletas de fibra. Es su fuerte, además, un objetivo de la actividad, además de fortalecer las relaciones familiares, era el de promover la comida orgánica, saludable. "Se trata de un ejercicio, de enseñarle a las personas a que se alimenten de manera saludable", explicó Guerrero, con 15 años de experiencia en su campo y quien hace parte de un grupo llamado Mercado Ecológico, que se efectúa los tercer sábado de cada mes en el Jardín Botánico.

En alimentos, se encontraba desde un menú para el almuerzo hasta galletas, maní, bocadillo, torta de auyama, entre otros.

María Andrea Gómez, coordinadora de la actividad, organizado por Escuelas de Vida y la Rafael Pombo, aseguró: "Se busca generar una economía y mercado alternativo, fortalecer las redes de mercados orgánicos, estimular la producción de productos y trabajo artesanal reciclado, la semilla limpia e impulsar un movimiento artístico más ligado a un movimiento familiar", indicó.

Alrededor de 150 personas asistieron al encuentro, que ofreció también almuerzo orgánico y productos hechos por manizaleños. Cada dos meses se efectuará este mismo ejercicio con la idea de institucionalizarlo. La temática del próximo encuentro será el cuerpo y el espacio.