Siembre pasto de trigo y tome clorofila

CRISTIAN CAMILO AGUIRRE

LA PATRIA | MANIZALES

Un quiste en el ovario de una amiga de Bibiana Cardona, y un cáncer de estómago en la hermana de Luis Álvarez los llevó a producir y consumir germinados.

El wheatgrass o germinado de pasto de trigo es una práctica que consiste en extraer la clorofila que posee esta planta y beberla.

Por su salud

Luis, sociólogo, lleva 10 años produciendo y bebiendo germinados. Después de que su hermana alternó el tratamiento cancerígeno con el consumo de la clorofila, siguió con la práctica al ver los resultados positivos que produjo en su hermana.

En su casa, en el barrio San Marcel, siembra las semillas y produce la bebida para su esposa y dos amigos, que en ocasiones le compran. Las semillas del pasto de trigo las pide a una tienda naturista en Medellín. Una libra puede costar $20 mil.

"El pasto de trigo tiene una alta dosis de clorofila, que viene acompañada de minerales y vitaminas", asegura Álvarez, quien agrega que es una actividad que se puede realizar en casa, ayuda a equilibrar la alimentación, es libre de pesticidas y colabora con el medioambiente.

Como un negocio

Mientras que Luis destina su producción para el consumo familiar, Bibiana Cardona, agrónoma de profesión, saca provecho económico de la clorofila desde hace dos años.

Al ver la necesidad que había en el mercado del producto, Cardona decidió cultivarla y comercializarla, así crearon la empresa Hierbatera Alimentos Germinados, que hoy cuenta con 30 clientes.

En su finca en la vereda La Pola, la agrónoma enumera las propiedades alimenticias que tiene la clorofila.

"La producción no es mucha. La gente no tiene la cultura de consumir este tipo de productos, lo que sí es común en el exterior", manifiesta Bibiana, que ve como problema la limitación para conseguir las semillas, las cuales trae desde un resguardo indígena en Nariño, incluso ha tenido que importarlas, lo que resulta costoso.

Tanto Luis como Bibiana dan recomendaciones para cultivar pasto de trigo y sus beneficios.

Recomendaciones

- Consiga un buen proveedor de semillas.

- El sitio donde se va a poner la bandeja no debe recibir luz solar directa. Debe ser un espacio con ventilación.

- El riego depende del clima. Si es una zona con baja temperatura se riega cada dos días. Si hace calor riegue una vez al día.

- No utilice productos químicos.

- La bandeja donde va a tener la siembra no tiene que ser grande y depende de las necesidades y consumo.

Beneficios

El médico Jorge Enrique Rojas nombra algunos de los beneficios que tiene el consumir germinados:

- Fuente de vitamina A, C, E, D y K, además de calcio, hierro, potasio, magnesio, entre otros.

- Combate la anemia.

- Por su contenido de fibra previene el estreñimiento.

- Sirve como suplemento terapéutico contra cualquier tipo de cáncer y otras enfermedades crónicas.

- Mejora el sistema inmunológico.

- La clorofila se debe ingerir en ayunas.

- Las personas interesadas en comprar germinado de pasto de trigo pueden realizar los pedidos a Bibiana en sus redes sociales. En Facebook se encuentra como Hierbatera y en Instagram aparece como @hierbateragerminados. 30 onzas valen $60 mil. A Luis le pueden escribir al correo luimadera@gmail.com