Eje Cafetero, entre las que menos toma café

"Cómo le parece que paradójicamente el Eje Cafetero es una de las regiones que menos toma café en el país". Con estas palabras Ana María Sierra, Coordinadora Ejecutiva de la nueva campaña "necesitas más cuerda?, toma café", realizada por la Federación de Cafeteros y pequeños y medianos tostadores, reconoció la baja demanda del grano en la zona cafetera.

Los resultados indican que si bien el nivel de consumo per cápita de los colombianos es uno de los más bajos de los países productores, también es claro que hay unas regiones que impulsan más esa demanda que otras, como quiera que son más tomadoras de tinto.

De acuerdo con el registró de la Federacafé, Bogotá es la región donde más se consume la bebida con un promedio de 3,6 tazas consumidas por persona/día, seguida por la Costa Atlántica, los Santanderes, Huila, Tolima. Entre los últimos se incluyen la región central cafetera, contando Antioquia, Caldas, Quindío y Risaralda,con promedios entre 2,5 y 3 tazas por día.

Para Sierra, influye el fuerte componente rural de estas regiones, donde se estima hay una demanda menor que en las áreas urbanas. "Sabemos que un grupo grande de consumidores en las áreas rurales están pensando en dejar de tomar café, porque no tienen fácil acceso a un profesional de la salud que los aconseje sobre los beneficios de la bebida". Se suma, el bajo consumo de café en las generaciones de relevo.

Pese a ello, para Sierra el problema es generalizado, teniendo en cuenta que el consumo en Colombia es incluso inferior al de países importadores del grano, donde la demanda por persona al año oscila entre los 2 kilos hasta los 10 kilos, como ocurre en el norte de Europa. En Colombia la demanda per cápita es de 1,87 kilogramos de café verde.

¿Necesitas más cuerda?

Pero para la coordinadora de la campaña, ese bajo consumo se puede convertir en una ventaja, pues hay un nicho grande para hacer del café la bebida más apreciada por los colombianos, considerando que no solo se trata del consumo tradicional, sino de difundir las nuevas recetas y diferentes formas de preparación.

Algunas compañías ya comenzaron a promocionar en Manizales el consumo del café, como un complemento de la campaña

También se posicionará como bebida joven y vital. "Se trabajará para enamorar a los colombianos del café en el hogar y en la familia como ritual que propicia la unión y el diálogo”.

Aseguró que el modelo se tomó de Brasil, principal productor del mundo, que después de una campaña similar se convirtió en el segundo mayor consumidor, con un promedio de 17 millones de sacos por año, superado solamente por Estados Unidos que demanda 20 millones de sacos.

El dato

1,2 millones y 1,3 millones de sacos

el promedio de consumo de café en Colombia. La meta es incrementarlo a 1,6 millones y 1,7 millones de sacos, un aumento del 30%.

Menos consumo

El café en Colombia tiene una penetración del 89% en hogares, y el 70% de los colombianos toman café 21 días del mes. Sin embargo, el consumo per cápita es de 1,87 kilos de café verde.

En cifras

Consumo per cápita anual en algunos países exportadores en 2008 (expresado en kilos):

* Brasil 5,48

* Honduras 3,77

* Costa Rica 3,54

* Colombia 1,87

* Ecuador 0,67