Alimente para el futuro

Elizabeth R. Rojas

LA PATRIA | Manizales

"La alimentación de los niños no depende de productos costosos" le dijo a LA PATRIA la nutricionista dietista Adriana Zuleta, egresada de la Universidad Javeriana. Ella ofreció el pasado martes en la ciudad una conferencia que tituló Bien alimentados: fácil, económico, delicioso y saludable.

La profesional, invitada al Colegio San Luis Gonzaga por la Red Papaz (entidad que aboga por los menores de edad del país), especifica que la dieta de los infantes no tiene porqué ser rara, que basta con darle un correcto uso a los productos de la canasta familiar, a los alimentos en cosecha y prepararlos de manera creativa.

Según la especialista, se pueden dar indicaciones alimenticias, pero que en casa -teniendo en cuenta las preferencias del comensal y su actividad- se termina dicho trabajo. "La base de una buena alimentación es igual para niños y adultos. Lo que cambia con el paso del tiempo son los tamaños que debe ingerir", puntualiza Zuleta.

Importancia

"Un niño bien alimentado es un niño alegre, que aprende fácil. Los padres deben dedicar tiempo a esto y a estar pendientes que coman lo que les proporcionan. El ejemplo aquí es crucial, los niños comen lo que se les da", añade.

Zuleta explica, los que son para ella, los tres grupos de alimentos fundamentales a la hora de pensar en la dieta. Habla de los formadores (carnes, lácteos, huevos, etc), energéticos (harinas, cereales, etc) y reguladores (frutas y verduras), y dice que incluyéndolos en las comidas diarias, se cumple con los requerimientos nutricionales (Ver ilustración circular).

"Los formadores, como la palabra lo indica, se encargan de formar. Es decir, de proporcionarle al cuerpo los elementos para que desarrollen las estructuras. Los energéticos dan la energía para que se lleven a cabo los procesos y los reguladores sirven para el buen funcionamiento del cuerpo", aclara.

La profesional recomienda incluir dos alimentos formadores (huevo y leche) y un energético (pan o arepa) al desayuno, también una fruta. A la media mañana sugiere un formador, en menos cantidad, un energético y un regulador (fruta). Al almuerzo menciona como conveniente la ingesta de un formador, de reguladores (fruta y verdura) y energéticos como el arroz.

"En la tarde a niños y adolescentes se les puede dar un formador y un energético y en la noche se aconseja una comida completa con un alimento por grupo. También hay que darles agua y dejar de lado las gaseosas y los jugos de caja o botella", cuenta.

Zuleta subraya que la sensación de llenura no siempre tiene que existir, que lo importante es el valor nutricional de lo que se come. Resalta que muchos niños son obesos por lo que comen y que suelen tener deficiencias, aunque parezca lo contrario, concluye.

Actividad física

La nutricionista Adriana Zuleta menciona que la actividad física es importante en cualquier etapa de la vida. Que en la infancia y adolescencia se les debe procurar espacios de juego: "No podemos hacer de nuestros niños y jóvenes, personas sedentarias".