Cuentan que un prestigioso arquitecto de la ciudad le respondió a uno de sus clientes “…para un analfabeta, el Quijote, debe ser un montón de hojas sucias…” cuando éste regateando el valor de sus honorarios le dijo “…toda esa plata por unas rayitas…”.
Parece que lo mismo le está sucediendo a la empresa Bavaria que tiene sus oficinas en Manizales en una de las casas del conjunto arquitectónico identificado como de los Gómez Arrubla, declarado patrimonio cultural de la ciudad por sus altas calidades urbanas, espaciales y estéticas, un ejemplo que abarca a toda la región del Triángulo del Café y que bien podrá extenderse en un futuro a toda la nación.
Una casa patrimonial convertida en depósito de cerveza, con los camiones que la surten haciendo maniobras, indistintamente de la hora, en uno de los espacios públicos más importantes de la ciudad, que ponen casetas de venta, parquean furgonetas de reparto, cuelgan pendones publicitarios y se hacen los de la vista gorda ante los grafitis con los que algunos vándalos se ensañan en sus muros de materiales diversos, que exigen arduos trabajos de recuperación, pero que parece que a Bavaria la tienen sin cuidado, a juzgar por la escasa o tardía reacción ante la serie de atropellos, que sobre el inmueble se han venido presentando.
Esto es en tiempo frío, porque cuando se llegan las ferias la cosa se pone a otro cantar. Parece que una empresa emblemática de los colombianos, se promociona perrateando un sector importante de la ciudad, en un lugar que a todas luces no es el espacio urbano indicado para el uso que se le está dando. Es que ni cuando existía la cervecera también sobre la Avenida Santander a espaldas de la hoy Universidad Autónoma, con sus tanques de fermentación en cobre dorado, sus chimeneas como mástiles de una proa escondida y su secuencia de jarros de cerveza conformando un friso ornamental de tintes art deco, se había interferido tan vulgarmente la vida urbana; por el contrario, el aroma de la cebada perfumaba la calle haciendo que el caminar por allí fuera una experiencia realmente grata.  
Este inmueble, pieza fundamental de un conjunto de arquitectura moderna, el palacio de Bellas Artes, la estación del Cable Aéreo, hoy escuela de arquitectura, la catedral y numerosas iglesias y el centro republicano más importante de Colombia hacen parte del patrimonio cultural de Manizales. Velar por su preservación no solo es tarea de la Administración Municipal, nos corresponde a todos los ciudadanos; allí está consignada parte vital de la historia municipal, es nuestra identidad la que está en juego, así es que solicitamos a quien corresponda, bien se trate de la filial de monumentos o cualquier otra entidad de carácter institucional, a la ciudadanía y muy especialmente a las directivas de Bavaria, que se haga lo que a bien sea necesario por recuperar la casa otrora de Eduardo Gómez Arrubla y tratarla con el respeto que merece la ciudad, con la convicción de que su preservación debe estar en función de satisfacer las expectativas de los manizaleños.