Julián Hoyos fue el ganador de La Prueba

Ayer en la noche, y luego de 19 retos tras derrotar a Óscar Del Busto y a Carlos Cañón, Julián Hoyos de la 'cocina de Cata' se convirtió en el ganador de La Prueba, el concurso gastronómico del Canal Caracol. 

En la competencia, que fue presentada por Guillermo Vives, 21 participantes mostraron su talento culinario durante más de un mes, pero solo Hoyos supero todas las pruebas y se llevó a casa los 300 millones de pesos y el título como el mejor cocinero de Colombia. 

A ciegas y con solo una cuchara, Julián conquisto a Leonor Espinosa, Juan Manuel Barrientos y Catalina Vélez, con su menú desarrollado a base de arepas; luego de un viaje a tres regiones del país, el Valle, Santander y la Costa Atlántica. 

Ahora seguirá trabajando para dar a conocer su cocina y abrir un restaurante; por ahora se asociará con Oscar en una empresa de Catering y para viajar con su familia. “La plata es para compartirla”, dijo. 

“Este logro me llena de emoción, quiero disfrutar al máximo este momento, quede en shock, me desplomé; lo que más me emocionó de la final fue ver a mi madre tan orgullosa del trabajo que realicé”, aseguró Hoyos. 

Sobre por qué fue escogido, el cocinero dijo que cree que fue por su propia forma de cocinar, “de pronto me escogieron porque fui muy atrevido a la hora de escoger los ingredientes y por la credibilidad que tengo en mi cocina; creo que encontraron un sabor único en mí”. 

Para él fue vital la energía de su mentora. “Cata fue la energía positiva del grupo, un polo a tierra. Vivir casi dos meses en un ambiente diferente al de uno, madrugando y trasnochando es difícil, pero Cata nos trasmitió paz y seguridad”. 

Hoyos dijo que el momento más difícil del concurso fue la salida de jJnis y las madrugadas, pero el mejor, fue el de los soldados, “fue una experiencia muy gratificante, haberle cocinado a los soldados que han pasado por situaciones muy fuertes”. 

- ¿Cuál es su plato preferido? 
El ceviche. 

- Un compañero para compartir su cocina 
Óscar. 

- Un plato para el 31 de diciembre 
Fritanga (Risas). 

- Un plato para conquistar 
Cualquiera que tenga los cuatro sabores: ácido, picante, dulce y salado. 

- Un ingrediente 
La sal. 

- ¿Dulce o salado? 
Salado. 

- ¿Un olor? 
Lavanda. 

- El mejor postre de todos… 
El postre de las tres leches.