Alimentación buena y barata

Fotos | Darío Augusto Carona S | LA PATRIA

Domingo, Julio 24, 2016

Comida callejera, como algo o comida livianaLas calles de Manizales presentan un variado menú a los para comer a cualquier hora del día o de la noche. Las arepas, chuzos, albóndigas y empanadas son el plato principal. Sabor.

Darío Augusto Carona S

LA PATRIA | Manizales.

Manizales tiene quioscos donde la gente consigue comida variada y barata. Son generalmente esquinas estudiadas por los dueños de los negocios para ver el flujo de gente, y ver las posibilidades de convertirse en lugares exitosos para desarrollar sus ideas. Sus productos tienen precios que van desde los $1.000 a los $8.000.

Lugares como El Carmen, donde hay ventas de arepas, empanadas y chuzos; Chipre, donde

se puede comprar obleas, helados y hamburguesas; el barrio Colombia y cerca al cementerio San Esteban se encuentran las arepas con queso, que las venden en horas vespertinas. En la carrera 23, a una cuadra de la Catedral, esta la venta de dedos de queso o de Rubencho. O en el barrio La Argentina, en donde encontrará arepas de chócolo con queso.

Hay otros lugares donde venden chorizos, como cerca al Comando de la Policía Caldas; chunchulla en San José, o los perros del Cali frente al hospitalito. Caros o baratos, todos estos alimentos se han convertido en el algo de la tarde, o en la comida liviana de muchos manizaleños.

El chorizo con arepa y gaseosa se vende en muchos lugares de Manizales.
Las arepas del Mono Alexánder Giraldo Hoyos llegó del corregimiento de Bolivia (Pensilvania) a trabajar con un paisano en un puesto de comidas rápidas. Al poco tiempo un amigo le dio a él y a otro compañero la receta para hacer las arepas de chócolo que lleva panela, queso y un secreto más. Todo esto sucedió en La Enea. Hoy está ubicado en la carrera 20 con calle 50, con un negocio donde paga arriendo y emplea a su familia.
Picada de pata En el barrio El Carmen, al lado de la torre derecha de la iglesia, se encuentra don Gildardo López, quien vende arepas a las que se les pueden adicionar pata picada con "riogo" (cebolla y tomate salteado en aceite), carnes desmechadas de res, cerdo o pollo. Todos estos productos se pueden combinar como el comensal lo requiera. El valor de esta arepa con gaseosa es de $2.500.
Los dedos de la 23 Es el negocio familiar de Rubén Darío..... que lleva 32 años en la 23 con 24, diagonal al antiguo Club Los Andes. Cuenta que tuvo problemas con espacio público en administraciones anteriores, y que hoy cuenta con todos los papeles en regla. Hay compradores que dicen que les gustaría que estuviera ya en un local propio. Cuando arrancó el negocio los dedos se vendían a $200, y hoy están a $1.500.
La albóndiga de la 18 Lleva 43 años alimentando a los manizaleños, su primer sitio fue la esquina del Ley. hoy vende albóndiga con papa en su salsa, lengua sudada y morcilla. Doña Amparo Ayala arrancó el negocio siendo muy niña, tenía 14 años. Hoy sus nietos estudiantes universitarios, atienden las ventas.
Felipe López, nieto de doña Amparo, dice que la morcilla tiene un costo de $8.000 y pesa un kilo.

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