En Chinchiná crece el mejor café de Caldas

LA PATRIA | MANIZALES

En la finca Santa Cruz de la vereda La Pradera, en Chinchiná, se cultiva el mejor café de Caldas.

Álvaro Fernando Guillén Monroy levantó los brazos llenos de victoria, pues fue elegido como el caficultor con el mejor café del departamento en el XI Concurso Caldas Cafés de Alta Calidad, que se realizó durante el segundo Festival Orquídeas, Café y Arte en el Recinto del Pensamiento.

Guillén Monroy es el mejor entre los 490 caficultores que se presentaron, al obtener 86,35 puntos en la evaluación final. Este resultados se da, según los expertos, gracias a los granos calificados como "excepcionales" en la medición de la Asociación de cafés especiales de América. Mané Álvez, presidente del jurado, indicó que tiene todas las características del café de Colombia.

“Es un café muy complejo caliente y frío. En fragancia y aroma sigue siendo complejo, y tiene un cuerpo muy fuerte", agregó Álvez.

El director ejecutivo del Comité de Cafeteros de Caldas, Alfonso Ángel Uribe, se mostró satisfecho con la participación en esta edición y destacó la dedicación de los productores de Caldas en cada grano. “Los jurados internacionales destacaron el cuidado de la calidad del café desde la semilla".

De acuerdo con el informe del Comité de Cafeteros de Caldas, el concurso premió a los cinco mejores, con la intención de incentivar a más caficultores para que participen. (Ver recuadro: Los mejores).

Los mejores

1. Álvaro Guillén, 86,35 puntos. Chinchiná.

2. Húber Grajales, 85,35 puntos. Marulanda.

3. Ismael Velásquez, 84,60 puntos. Anserma.

4. Albeiro Giraldo Ramírez, 84,42 puntos. Marulanda.

5. Alcidier Galvis, 84,14 puntos. Pácora.

Ganadores por zonas

* Centro: Álvaro Guillén de Chinchiná.

* Norte: Alcidier Galvis de Pácora.

* Occidente: Ismael Velásquez de Anserma.

* Oriente: Húber Grajales Muñoz de Marulanda.