VIDEO: Producir en casa es más fácil de lo que parece

Cristian Camilo Aguirre

LA PATRIA | MANIZALES

Cultivar alimentos en casa y retomar las prácticas agrícolas en las veredas toma fuerza en Manizales. Personas del común y hasta la misma Alcaldía adelantan proyectos para que la gente de la ciudad y las veredas cultiven su propia comida.

Paula Echeverri vivió en Bogotá y lo que comenzó como una distracción en la capital, hoy apunta a ser una idea innovadora y un proyecto de emprendimiento para que las personas produzcan sus alimentos desde su casa.

Ella es la organizadora del Taller de Agricultura Urbana, el cual busca suministrar conceptos básicos a los asistentes para que empiecen su cultivo de hortalizas, plantas medicinales y aromáticas.

La actividad se presenta como una alternativa frente a los alimentos cultivados en el área rural de la manera tradicional, los cuales en ocasiones provienen de prácticas de poca calidad o usan altas cantidades de químicos que afectan la salud del consumidor.

La Oficina de Desarrollo Rural de Manizales también adelanta en las veredas del municipio el programa agricultura familiar, el cual pretende que las personas que viven en estos sectores cultiven alimentos para su autoconsumo.

Paula Echeverri, organizadora del taller; Mauricio Grajales, ingeniero agrónomo; Carlos Alberto Jaramillo, metodólogo de la Mesa Sectorial del Café del Sena; Carloman Londoño, director de Desarrollo Rural de Manizales y Ana María Rojas, productora, dan algunas recomendaciones para comenzar un cultivo en casa:

Beneficios

- Se vuelve un espacio para compartir con los amigos y la familia.

- Promueve ambientes ecológicos y sanos.

- Incentiva a las personas a que coman saludable.

- Se pueden comercializar.

- Se reducen gastos de consumo.

- La relación naturaleza-ser humano se fortalece, pues las personas se vinculan con el crecimiento y el bienestar de la planta.

- El cultivar en casa permite reciclar productos que se encuentran en la casa como botellas plásticas, tarros de alimentos, canastas de huevos, entre otros.

- La ciudad se vuelve productiva, además de tener soberanía alimentaria.

- Se adquiere conocimiento sobre las buenas prácticas agrícolas.

Elementos básicos

- Los expertos en el tema aseguran que la principal recomendación es tener ganas y dedicación para vincularse con estos procesos y no dejar morir las plantas.

- Tierra orgánica.

- Semillas para cultivar.

- Abonos para fertilizar.

- Espacios con luces, no tienen que ser muy grandes. Pueden ser el patio o el balcón.

- Se recomienda que el agua que se utilice para riego se deje reposar 30 minutos, pues viene clorificada.

Solo verduras

Los procesos para cultivar frutas son más complejos, pues requieren de espacios más amplios y procesos de agricultura más exhaustivos.

Las más cultivadas

Entre las hortalizas más cultivadas están: lechuga, repollo, cebolla de huevo, zanahoria, pimentón, ají, y el tomate cherry que es el más cultivado.

¿Cómo hacer una huerta casera?

La realización de una huerta puede variar en costos dependiendo del espacio que se tenga disponible. Las adecuaciones del suelo las puede hacer la misma persona.

El compostaje, la tierra orgánica y las semillas serían los únicos gastos. Por ejemplo si se va a cultivar en un patio y en un espacio de cinco metros cuadrados, se necesitarían entre 15 y 20 bultos de tierra y abono orgánico, que pueden valer entre $150 mil y $300 mil. El precio de las semillas varia dependiendo del local donde las consiga.

Se debe consultar con un ingeniero agrónomo qué se puede obtener y cómo deben ser los cuidados que hay que suministrarle. Además se debe buscar un espacio donde haya buena luminosidad.

Cultivos verticales

En caso de que no cuente con espacio para una huerta casera, existen los cultivos verticales. Estos no requieren de sitios grandes, por el contrario se puede adaptar un balcón para realizarlos, con elementos reciclables como botellas plásticas puede organizar un sistema de varios niveles.

Desde la Alcaldía

Carloman Londoño, director de la Unidad de Desarrollo Rural, pretende que las personas de las veredas vuelvan a sembrar sus alimentos y no tengan que acudir a la ciudad para comprarlos.

Para el programa de agricultura familiar brindaron a las familias beneficiadas un kit de semillas de hortalizas como cilantro, repollo, lechuga, cebolla, remolacha, espinaca, pimentón, tomate, maíz, frijol, habichuela y arveja, dependiendo del área destinada a la elaboración de huertas familiares. Además se incluyó una bandeja germinadora con su respectivo sustrato para que los productores realicen los semilleros.

Dato

Las 68 veredas de Manizales fueron las beneficiadas con el programa de agricultura familiar.