Aceite de aguacate, opción de ingresos

DIEGO FERNANDO HIDALGO

LA PATRIA | MANIZALES

Colombia es pionera en la producción de aguacate, que se ha convertido en producto de exportación. El ingenio de los cultivadores da para que no se desaproveche nada. Por eso, los aguacates que no cumplen con las especificaciones necesarias para el mercado internacional, debido al tamaño y al peso, se transforman en aceite para uso cosmético y gourmet. Esto representa más ingresos.

La primera planta de extracción de aceite extra virgen de aguacate en el país se ubica en Urrao (Antioquia), a 6 horas de Manizales. En este proyecto, que ha generado empleo e ingresos, participaron las empresas caldenses Green Hass y Foliagricol.

Valentina Campuzano, gerente de Green Hass, indicó que Foliagricol es una empresa con 15 años de trayectoria en aguacate, que se encarga de los cultivos que proveen a la planta extractora de aceite. "Maneja toda la parte técnica y de cultivos garantizándoles a los agricultores una alta calidad y una mayor producción. Para el día de la inauguración, realizó un día de campo, en el cual mostró sus plantaciones en Urrao, con lotes de al menos ocho años y en plena producción".

Sobre Green Hass, expresó que es una empresa innovadora en productos derivados del aguacate, en las áreas de comestibles y de cosméticos.

"Participamos en la planta como comercializadores y utilizamos el aceite producido como insumo para diferentes productos", agregó.

Para Caldas

La idea de Green Hass en Caldas es trabajar de manera conjunta con los aguacateros del departamento, la Secretaría de

Agricultura, asociaciones como Asohofrucol y empresas privadas para construir una empacadora que permita llevar la fruta directamente desde los cultivos hasta los mercados nacionales e internacionales, generando mayores ingresos para los agricultores y aumentando el PIB. Además, según Campuzano, en el mismo espacio se fabricaría una planta para extraer aceite de aguacate extra virgen, usando los de segunda y tercera calidad, que aunque son buenos, tienen menor tamaño.

"Esto garantizará que los agricultores aseguren el mercado de toda su fruta, generar empleos directos e indirectos, valor agregado para sus productos y progreso en la región. Hemos tenido acercamientos con varias asociaciones de aguacateros, con alcaldes, la Secretaría, Asohofrucol y la comercializadora internacional Wolf and Wolf. El proyecto ya tiene como adelanto los estudios de mercado, factibilidad y rentabilidad; estrategias de comercialización nacional e internacional y clientes potenciales".

Añadió que formulan el proyecto en el formato solicitado para acceder a los recursos del pacto agrario. Han participado en ruedas de negocios y ferias nacionales e internacionales, buscando clientes para la fruta y para el aceite. La próxima semana se iniciará una gira por Centroamérica.

Los cuatro beneficios

1. Los asociados garantizarán la comercialización de la fruta a un mejor precio.

2. La planta tendrá la capacidad de exportar las primeras, buscar un mercado nacional con precios justos y transformar las segundas y las terceras en aceite gourmet y aceite cosmético.

3. Con esta alianza se busca que los productores tengan un acompañamiento especializado para cumplir con las exigencias del mercado en temas como certificaciones, fruta de excelente calidad y volúmenes altos de producción. 4. 4. Se beneficiará de las utilidades de la asociación.

Lo que se puede elaborar

Según Valentina Campuzano, gerente de Green Hass, las posibilidades son infinitas. En estos momentos tienen champú, tratamiento para el cabello, jabón exfoliante, aceite desmaquillador y aceite para evitar las estrías durante el embarazo, pero se pueden hacer bronceadores, cremas hidratantes, aceites para masajes y un sin número de productos cosméticos y alimenticios.

Si está interesado

Llame a los teléfonos 3136716410, 3116136556, o escriba al correo greenhasscolombia@gmail.com.

Acérquese a la Secretaría de Agricultura de Caldas, ubicada en el edificio de la Gobernación.

El único requisito es ser productor de aguacate o estar interesado en cultivar esta fruta.

Beneficios para la salud

El aceite de aguacate extra virgen, extraído mediante un prensado en frío, es un alimento saludable por su alto contenido en vitamina E, antioxidantes y muchos otros nutrientes.

El aceite de aguacate se puede incorporar perfectamente en lo que hoy es considerado un modelo de dieta saludable: la dieta mediterránea. Se caracteriza por ser una dieta baja en grasas saturadas y alta en grasas mono-insaturadas, de muy bajo nivel de colesterol y con un alto contenido de antioxidantes.

Contribuye a prevenir enfermedades como cáncer de mama y de próstata, problemas cardiovasculares por la reducción e inhibición de la absorción del Colesterol dañino, diabetes, nutre el cuero cabelludo y repara los tejidos.

Para admitir el aguacate

El ICA y la autoridad sanitaria de Estados Unidos avanzan en las acciones para la admisibilidad del aguacate hass, por lo cual el Departamento de Agricultura ese país está en el proceso del establecimiento de requisitos fitosanitarios para la importación de este producto desde Colombia.

EE.UU. definió tres plagas cuarentenarias que restringen el comercio de este producto en el mercado americano y las cuales están presentes en el algunas regiones del país. Ante esta situación, el Instituto, de la mano con los productores, iniciará el trabajo de certificación de fincas libres, así como el establecimiento de acciones para el control y erradicación de estas plagas en los predios afectados.

Las plagas son los pasadores o barrenadores del fruto y la semilla (stenoma catenifer, heilipus lauri y heilipus trifasciatus).

Datos de Interés

*El país cuenta con aproximadamente 6.300 hectáreas de aguacate hass en producción, en 1.615 predios, de 61 municipios y nueve departamentos. 

*La producción nacional asciende a 27.532 toneladas anuales, con un rendimiento promedio de 4,03 toneladas/hectárea y de 19 kilogramos por árbol.

*La producción de aguacate hass en el país corresponde al 25,4% de todas las variedades.

La cifra

Según el ICA, en Caldas existen 2.500 hectáreas de aguacate variedades hass y papelillo.