Foto | Julián García | LA PATRIA
Rubiela Castaño enseña su estufa ecológica que funciona con la leña que resulta de la zoca del café. La estufa consta de 4 parrillas, 1 calentador de agua, 1 chimenea y 4 compartimientos. Uno para el horno, otro para leña y otros dos más donde se recoge la ceniza y por donde se hace la limpieza. A un costado tiene una rejilla que regula el aire y la temperatura. Su elaboración es en mampostería (ladrillo) y herraje.
JULIÁN GARCÍA
LA PATRIA | CHINCHINÁ
20 familias de la vereda La Cachucha, de Chinchiná, pasaron a cocinar sus alimentos en fogones ecológicos, también conocidos como estufas ecoeficientes. Luz Dary Castrillón es beneficiaria y desde que su nieta le enseñó a manipularlo hace tortas de chócolo y plátanos maduros.
"Antes tenía un fogón de tapia que no volví a usar porque el médico me recomendó no cocinar con leña porque sufro de asma y me ahumaba las ollas, pero el año pasado que me instalaron la ecoeficiente retorné a la leña porque el humo sale por la chimenea y no se concentra en las habitaciones", dice Luz Dary, quien es ama de casa.
La Cachucha está ubicada a 40 minutos del casco urbano y a 10 minutos de la vereda El Trébol. Otra beneficiaria es Rubiela Castaño quien sostiene que las comidas saben mejor cocinadas en leña que en gas y por eso todo lo que consume lo prepara en la estufa ecológica que enciende desde las 6:00 a.m. hasta las 8:00 p.m.
“Con los fogones ecológicos no toca estar pendiente de la combustión de la leña porque tiene un compartimento especial para poner los troncos, en cambio con el de tapia sí tenía que ponerle cuidado a la madera", indica Rubiela.
Reducción de contaminantes
92 de estos fogones ecológicos se instalaron entre el 2022 y el 2023, y fueron donados por la Alcaldía de Chinchiná y el Comité de Cafeteros, a través de la Fundación Ecológica Cafetera.
Raúl Jaime Hernández Restrepo, director ejecutivo de la Fundación, menciona que esta iniciativa surgió porque varios hogares campesinos no tenían gas natural y el licuado del petróleo al salirles costoso optaron por cocinar con leña y carbón.
"Hoy cuentan con la ventaja de la ecoeficiente que redujo notoriamente la contaminación. Además, se emplean la zoca del café para la combustión, aunque se puede usar otro material vegetal, pero el recomendado son palos de café que predomina en esta parte del departamento y se obtienen con la renovación de los cafetales".
Explica que la Alcaldía y el Comité son los encargados de seleccionar a los beneficiarios luego de hacer unas visitas técnicas. Asimismo, que estas estufas brindan buen manejo de energía y no desperdician el calor. "Además, reduce en un 94% el material particulado (ceniza o pavesa de la leña) y el 54% de materiales contaminantes, como el CO2 y los gases de efecto invernadero. A varias familias les sale más económico cocinar con leña que con gas o con electricidad".
Datos
*En el 2022 instalaron 69 fogones ecológicos en el área rural de Chinchiná.
*En el 2023 dotaron de ecológicos a 23 familias campesinas de este municipio.
*La Fundación Ecológica ha instalado en 15 años por lo menos 700 estufas en 25 municipios del departamento.
*La Fundación Ecológica instaló el año pasado 200 estufas y para este año pretenden construir igual número de fogones en los 25 municipios cafeteros de Caldas.
*Cada fogón cuesta unos $2 millones 500 mil y sus dimensiones son 1 metro de profundidad, 1.40 de ancho y 80 centímetros de alto.